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Dec 19, 2023

Le migliori griglie e piastre flat top per grigliate elevate

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Cucina di tutto, dalle uova ai pancake alle bistecche perfettamente scottate, il tutto all'aria aperta.

Non c'è niente di meglio che cucinare all'aperto, ma le griglie tradizionali non sono ideali per ogni situazione culinaria. Cucinare a fiamma libera conferisce un sapore eccezionale, incoraggia alcune tecniche di cottura ingegnose ed è una tradizione americana, ma è anche meno efficiente, limitato negli alimenti che può preparare e ha una curva di apprendimento. Ma esiste un'alternativa alle tradizionali grigliate in giardino che sta rapidamente guadagnando popolarità: le griglie e le piastre piatte.

Dopo aver utilizzato alcune delle griglie flat top più popolari e nuove sul mercato, le abbiamo utilizzate nel modo in cui dovevano essere utilizzate cucinando un'ampia varietà di cibi all'aria aperta. Dalla cottura delle bistecche durante la settimana alla frittura di uova e pancetta per una ricca colazione domenicale, i nostri tester hanno sfruttato al massimo il loro tempo con le loro piastre. Si sono assicurati anche di prendere nota anche di altri aspetti delle griglie, come la loro portabilità, pulibilità, facilità d'uso e qualsiasi caratteristica distintiva. Le seguenti 9 griglie flat top sono le nostre preferite al momento.

Proprio come Weber è il primo nome nel settore delle griglie a gas e a carbone e Traeger è il marchio principale quando si tratta di griglie a pellet, Blackstone è il nome delle griglie flat top. Il marchio ha stabilito da tempo lo standard nel genere e, anche di fronte a una nuova impressionante concorrenza, tra cui artisti del calibro di Weber e Traeger, l'iconica piastra originale da 36 pollici di Blackstone rimane l'opzione migliore per la maggior parte delle persone. Ciascuno dei quattro bruciatori offre un preciso controllo individuale a zone sulla superficie di cottura di 769 pollici quadrati, una coppia di tavoli pieghevoli offre spazio per la preparazione quando ne hai bisogno e si nasconde quando non lo fai e il sistema brevettato di gestione del grasso posteriore è probabilmente il meno disordinato negli affari. Ma ciò che distingue veramente Blackstone è la piastra stessa: una piastra bestiale realizzata in acciaio al carbonio laminato calibro 7, costruita per resistere ad anni di abusi e di vita all'aperto.

Ovviamente vorrai comunque coprire la tua piastra quando non la usi, e sebbene questo Blackstone includa un coperchio, sarebbe carino se fosse attaccato. Invece, devi appenderlo in modo un po' goffo e precario sul retro della griglia. Preferiremmo anche che il serbatoio del propano non fosse visibile, ma questi sono problemi minori.

Per un'esperienza di grigliatura flat top ancora più premium, torniamo nuovamente a Blackstone e alla sua serie Culinary Pro. Il nostro tester utilizza questa "bestia" da 10 mesi ed è rimasto molto colpito dalle sue prestazioni. Sebbene sia piuttosto grande, il nostro recensore ne apprezza la mobilità relativamente facile, nonostante il peso di quasi 240 libbre, consentita dalle ruote di resistenza industriale, e ama soprattutto il cappuccio incernierato che semplifica la protezione della piastra quando non viene utilizzata. Inoltre viene fornito con una copertura resistente alle intemperie per mantenerlo asciutto, come bonus extra.

Questo modello utilizza lo stesso piano cottura e le stesse funzionalità del Blackstone Original, ma i suoi extra sono ciò che lo distingue: la cappa e il coperchio sopra menzionati, una serie di cassetti e armadietti (incluso il serbatoio di propano), una striscia magnetica per gli strumenti e un deflettore termico. sistema che protegge la tua temperatura dal vento. Dovrai decidere se questi extra valgono il considerevole costo aggiuntivo: il nostro tester non utilizza personalmente molto lo spazio di archiviazione integrato e non si preoccupa di un serbatoio di propano visibile. Ma se stai cercando la migliore esperienza di grigliatura flat top combinata con la comodità della cucina all-in-one all-in-one, questo è il tuo modello.

Per poco più di $ 200, puoi ottenere una piastra perfettamente capace per nutrire gruppi più piccoli. Il nuovo Daytona di Nexgrill - presumibilmente chiamato così per la sua capacità di adattarsi perfettamente a un campo NASCAR - ha solo uno spazio di cottura di 335 pollici quadrati, ma per il prezzo non puoi davvero aspettarti molto di più. Le dimensioni ridotte del Daytona comportano sia vantaggi che svantaggi. Il lato positivo è che è facilmente trasportabile, con un coperchio con chiusura a chiave e la possibilità di ripiegarsi in un comodo carrello simile a un carrello super facile da manovrare. E nonostante le sue dimensioni, hai ancora un paio di tavoli di preparazione sui lati.